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No viene muy a cuento pero Iturriaga ha escrito hoy una bella y util columna sobre las panaderias de Madrid. Nos ayuda a nosotros, -expertos panaderos domésticos 🙂 para ganarnos y cocer la hogaza de cada día.
http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/03/el-gran-timo-de-las-boutiques-del-pan.html#more